• Mtc n.45: un indimenticabile bacio salato

    baci alla pappa

    Ecco la mia ultima ricetta per la sfida di questo mese dell’Mtc n. 45: Il Bacio. Ho preparato prima il bacio dolce con un ripieno di amaretto, il secondo bacio ha un ripieno di melanzana candita, però anche questo è decisamente dolce, certo dipende da come vengono candite le melanzane e dalla qualità, il terzo, quello che vi sto proponendo è un bacio salato.

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  • Mtc n.45: Un Bacio…diverso

    bacio con melanzana

    Seconda ricetta. Avevo detto che i baci prendono? e io sono stata catturata, sto continuando a fare baci in tutti i modi, la signora Spagnoli sarebbe sicuramente contenta, donna intelligente e grande imprenditrice e noi le dedichiamo i baci da lei inventati.

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  • Cake al limone

    cake al limone

    Un ottimo cake al limone, per una colazione o un the pomeridiano, presto la ricetta

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  • Mtc n.45. Amaretti e ciliegie per un dolce bacio

    bacio

    I Baci. I Baci fanno parte della nostra storia, non c’è San Valentino, Festa della Mamma o altra data inventata dalla nostra società consumistica che non abbia come scopo la vendita di Baci Perugina e quando ho letto che l‘MTChallenge di questo mese era sui baci sono rimasta molto male. Ma come! una Toscana che preferice i Baci alle nostre splendide ricette, mi sono detta. Abbiamo piatti che ci invidia tutto il mondo, la nostra Ribollita, l’Acqua cotta, la meravigliosa Carrarina con 24 uova e la Torta coi becchi e tante e tante altre, ottime e famose e lei (Annarita) sceglie i Baci. Avevo già deciso di rinunciare, la verità è che oltre a non piacermi i baci, devo confessare che fino a questo momento non avevo mai fatto cioccolatini anche se amo il cioccolato e ne mangio quantità notevoli.

    bavio

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  • Biscotti Occhio di bue

    occhio di bue

    Sono rotondi, con un buco in mezzo e si chiamano “Occhio di bue“. Sono i famosi biscotti che piacciono tanto ai bambini e anche agli adulti. I biscotti Occhio di Bue sono di morbida pasta frolla ma non sono biscotti semplici, sono accoppiati, e fanno parte delle ricette cosiddette “baciate” cioè doppie, come le Pesche, i baci di Dama, i Macarons, i Tramezzini, i Panini, i Cremini, e tante altre ricette dolci e salate accoppiate. Ma io non mi sono limitata all’occhio di bue classico, sono andata oltre…

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  • MTC n.45 – Il Tema del mese: Occhio di Bue

    occhiodibue1

    E’ uscito oggi nel blog dell’MTChallenge il mio intervento con la ricetta dei biscotti “Occhio di Bue”. Non ci sono cenni storici sull'”occhio di bue”, non si capisce dove siano nati  e come siano diventati famosi in tutto lo stivale. E’ un biscotto molto apprezzato per un the pomeridiano, incontri con amici e si può farcire con varie confetture, i più conosciuti quelli con confettura di albicocca. I miei sono farciti con una confettura di susine biologiche della Sabina che ho preparato l’estate passata e siccome le susine non avevano un grande sapore, erano poco dolci, invece di aggiungere altro zucchero ho preferito migliorarne il sapore con del cioccolato fondente. Un risultato soddisfacente. Nel post troverete una novità l’Occhio di Bue salato, non vi dico altro, vi lascio il link del blog MTChallenge, per andare a leggere il post cliccate qui, troverete il post con le ricette dell’Occhio di Bue dolce e salato con relative fotografie.

    occhio di bue

     

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  • Pane dei morti messicano

    pane dei morti messicano

    Siamo in Messico e la ricetta che vi propongo forse sarebbe più adatta ad essere preparata a novembre ma io il Messico ce l’ho adesso e adesso la faccio: il Pane dei morti messicano, buono, potrei paragonarlo alle nostre brioche, quelle classiche che si trovavano una volta, immaginatevi l’impasto dei maritozzi senza la panna. Una pasta con il tipico sapore di lievito come il savarin o il babà, lo adoro, è uno dei miei impasti preferiti.

    pane messicano dei morti

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  • Lasagne alla Pappa col Pomodoro

    lasagne alla pappa col pomodoro1-1

    Per il terzo anno di seguito Mediterranea Belfiore con il blog Poveri ma belli e buoni organizza il contest “In cucina con il cuore” e il tema di quest’anno è Pappa al pomodoro Revolution. Tutti i modi di presentare la pappa al pomodoro con il dolce e con il salato, qualunque idea è buona per portare in tavola questa ricetta che il mondo ci invidia, conosciuta dai turisti giapponesi e americani ancora di più che dagli italiani. Ed io ho preparato le Lasagne alla Pappa con Pomodoro, una ricetta da replicare.

    lasagne alla pappa col pomodoro

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  • Bolo com leite de coco

    bolo de cocco
    Saluto il Brasile e la sua ambasciatrice con questo Bolo com leite de coco. Ottimo dolce, deciso all’ultimo momento per lasciare ancora una ricetta a Rosa Maria e al suo blog. Una cucina interessante quella brasiliana, soprattutto i dolci mi sono piaciuti molto, tante ricette con il cocco che loro mettono in tanti piatti e proprio con il cocco mi sono riconciliata dopo i nostri ultimi viaggi.

    bolo de cocco

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  • Muffin alle mele con olio alla rosa

    muffin alle mele

    I muffin sono sempre una cosa bella da vedere e piacevole da mangiare. I Muffin alle mele con olio alla rosa ancora di più. Dolcetti piccoli con due morsi sono finiti e le preparazioni sono infinite, con la frutta fresca, il cioccolato, la frutta secca, buonissimi con le noci, le mandorle, le nocciole e ancora l’uvetta, e poi quelli con i mirtilli, freschi o disidratati, insomma è un piccolo dolce adatto alla colazione o per un the pomeridiano dove si può mettere di tutto e poi ci sono quelli salati altra golosità. I muffin si possono congelare e scaldare in ogni momento.

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